Zaboravili ste lozinku?    Registriraj se
Iskorištavanje i razgradnja masti
(Rejting 3.00 od 5)
Hrana i piće
Autor: - -   
Ponedjeljak, 02 Studeni 2009 01:00

Ne postoje točne preporuke o unosu masti za sportaše, ali zna se da unos masti ne smije biti veći od 30 % ukupnih kalorija.

 

Masti su sastavni dio velikog dijela namirnica prisutnih u svakodnevnoj prehrani. Osim što organizmu služe za dobivanje energije, masti su gradivni element staničnih ovojnica, tkiva i mozga, sudjeluju u sintezi antitijela.

U njima se otapaju vitamini A, D, E, K. Ne postoje točne preporuke o unosu masti za sportaše, ali zna se da unos masti ne smije biti veći od 30 % ukupnih kalorija.

Nakon ugljikohidrata masti su drugi izvor energije za sportaše i za razliku od ugljikohidrata rezerve masti su neograničene. Masti su primarni energetski izvor u slučaju mirovanja i treninga laganog intenziteta. Što je niži intenzitet treninga viša je potrošnja masti.

Probava masti je vrlo spora zbog toga se prije treninga ne preporuča obrok koji sadrži masti.

Glavna tkiva u organizmu gdje se pohranjuju masti su masno tkivo i jetra. Glavna funkcija masnog tkiva je pohranjivanje triglicerida dok ne zatrebaju negdje drugdje u tijelu kao izvor energije.

Beta-oksidacija
Prvi korak u iskorištavanju triglicerida kao izvora energije je hidroliza triglicerida na masne kiseline i glicerol koji se zatim prenose do aktivnih tkiva gdje se oksidiraju da bi dali energiju. Glicerol kada uđe u aktivno tkivo djelovanjem staničnih enzima pretvara se u glicerol-3-fosfat, spoj koji ulazi u glikolitički put razgradnje glukoze i tako daje energiju. Dok se masne kiseline prvo moraju razgraditi i zatim oksidirati. Taj proces odvija se samo u mitohondrijima. Masne kiseline se prenose u mitohondrij pomoću prijenosnika karnitin. Kad uđe u mitohondrij masne kiseline se odvajaju od karnitina i zatim razgrađuje postupnim oslobađanjem odsječaka od dva ugljikova atoma u obliku acetil-koenzima A (acetil-CoA). Taj proces razgradnje masnih kiselina zove se beta-oksidacija. Taj proces ponavlja se dok se cijeli lanac masne kiseline ne razgradi u niz molekula acetil-koenzima A. Za svaku molekulu acetil-koenzima A koja se odvoji od masne kiseline oslobode se ukupno 4 atoma vodika koji se oksidiraju u mitohondrijima i pritom nastaju velike količine energije.

L-carnitine (L-karnitin)
... je supstanca nalik amino kiselini koja je zadužena za transport dugih lanaca masnih kiselina do mitohondrija u stanicama tijekom procesa beta-oksidacije. Ljudski organizam proizvodi dovoljne količine L-karnitina za svoje potrebe iz aminokiselina lizina i metionina, koje su esencijalne aminokiseline, što znači da se moraju unijeti hranom. Najbolji izvor L-karnitina je crveno meso, malo ga ima u povrću i bijelom mesu.

Postoji cijeli niz funkcija koje L-karnitin obavlja u organizmu. Usporava proces starenja, tako što dovodi odgovarajuće količine energije u stanicu. Kao transporter energije u stanice pomaže njihovoj brzoj obnovi u slučaju bolesti ili oštećenja uzrokovanih intenzivnim treningom i jača opći imunitet tijela, time pomaže i sportašima pri bržem oporavku nakon treninga. Za sportaše je važan jer štiti tkiva od oštećenja u slučaju pomanjkanja kisika. Dobar je za srce jer pomaže u sprječavanju srčane aritmije. Važan je za rad srčanog mišića posebno ako se radi o stresnim okolnostima kakva se javljaju na treninzima i natjecanju.

L-karnitin prvenstveno poboljšava zdravstveno stanje osoba koje imaju nepotpunu ili neredovitu prehranu.

L-karnitin se koristi tekući, ili u obliku tableta i pastila koja se žvaču. Dodaje se u razne napitke i to 1-3g dnevno. Općenito se dobro podnosi, može izazvati blage gastrointestinalne simptome kao što su grčevi i diarea. Međutim toksifikacija do sada nije zamijećena. Nedostatak je što je skup.

Acetil-L-karnitin (poznat i kao ACL) je derivat L-karnitina. U ljudskom organizmu sintetizira se u mozgu i jetri pomoću enzima acetil-L-karnitin-transferaze. Glavna funkcija acetil-L-karnitina je proizvodnja acetil-kolina koji vrši prijenos signala kroz živčane stanice. Acetil-L-karnitin smanjuje količinu kortizola u krvi, čime sprječava propadanje tkiva. Za sportaše je važan jer pridonosi boljem raspoloženju i koncentraciji. Također preko nekih među mehanizama utječe na povišenje razine testosterona. A u procesu oksidacije masnih kiselina acetil-L-karnitin sudjeluje transportom koenzima u mitohondrije.

CLA je skraćenica za konjugiranu linolnu kiselinu, koja je izomer linolne kiseline. Izolirana je 1979. godine. Ljudski organizam ne može konjugirati linolnu kiselinu pa je jedini način da se zadovolje potrebe organizma za CLA unošenje dovoljno mesa i ostalih namirnica koje je sadržavaju, ili uzimanje, kao dodatak prehrani, u obliku kapsula. Razvojem tehnologija znanstvenici su uspjeli konvertirati linolnu kiselinu iz suncokretova ulja u konjugiranu linolnu kiselinu koja se danas koristi u obliku dodataka. Za sportaše je važna jer povećava nemasnu mišićnu masu što znači sagorijevanje više kalorija, a to tijelo prirodno čini vitkijim, a ujedno zdravim i jačim. Utječe na povećanje imuniteta organizma, povećava mineralizaciju kostiju, djeluje antikancerogeno te limitira napredovanje ateroskleroze. Preporuča se suplementacija CLA 2-3 grama na dan. Općenito se dobro podnosi.
 
KOMENTIRATI MOGU SAMO PRIJAVLJENI KORISNICI, PRIJAVITE SE ILI REGISTRIRAJTE!
Komentari (5)
5 Ponedjeljak, 25 Siječanj 2010 21:44
damirfbf
sve pohvale autoru za članak !!
inače sam farmaceut po struci i strašno me nervira kada netko priča o prehrani, dodacima prehrani isl.,a ne zna osnovne biokemijske postulate .. tisuće priča, a nikom ne možeš vjerovati ..
s obzirom da sam između redova uvjerio se u stručnost autora imam par pitanja
1. da li se CLA akumulira u masnom tkivu s ostalim mastima te da li se CLA metabolizira (pretpostavljam da ne)?
2. pod kojim trgovačkim imenima se može pronaći L-carnitin i po kojim cijenama u RH ?
Hvala
4 Srijeda, 25 Studeni 2009 07:27
gogh
Nisu sve masti iste, i jako je važno koje masti unosimo u organizam.
3 Petak, 06 Studeni 2009 21:56
sasa
Od nekih trenera. Koji su zapravo bili
samo konzervativni po pitanju takvih
pomagala.
Navodno da ima više uskih grla u metabolizmu, a pogotovo onih ljudi koji nisu na visokom stupnju iskorištavanja
svojih potencijala. Da sad ne nabrajam...ima ih dosta koji to znaju
puno bolje od mene.
Od nekih sam čuo da im se samo stanjuje potkožno masno tkivo (što isto može bit problematično), a da nisu osjetili pomak u mogućnostima.
Stvari definitivno treba u praksi izeksperimentirati, pa da onda svatko vidi koji mu doping paše.
2 Četvrtak, 05 Studeni 2009 22:13
bprvan
a od tkoga si to čuo..?
1 Srijeda, 04 Studeni 2009 17:48
sasa
Ja sam čuo da je taj el karnitin, da je to samo marketing, da treba više trenirati.
yvComment v.1.24.0
Podijeli ovaj članak (google, twitter, facebook...)
Adventure Sport Portal on Facebook

ZADNJE SA FORUMA

ZADNJI KOMENTARI


MARKETING









AS Forum!AS Oglasnik!

MARKETING

Istina o skijanju

Istina o skijanju
Napokon možete na jednom mjestu saznati sve skijaške i borderske tajne koje su vas uvijek zanimale, a nitko vam ih nije znao ili htio reći.

Opremate se za skijanje? Svakako svratite u Ilicu 191

Garmin Dakota
Preporuka skijašima da posjete Ski dućan 'TČT' u Ilici 191, gdje nema čega nema za skijanje. Skoro da nema samo dovoljno prostora :-) koliko puno opreme je tu.

Topeak TourGuide Handlebar Bag

Topeak TourGuide Handlebar Bag
U biciklističku torbu Topeak TourGuide Handlebar Bag stanu sve stvari za jedan aktivni dan. Ova torba idealan je suputnik za gradsku vožnju ili jednodnevne biciklističke ture.

Jednodnevne kontaktne leće

Jednodnevne kontaktne leće
Jednodnevne kontaktne leće su najzdraviji i najpogodniji način nošenja kontaktnih leća. Idealne su za sportaše!

Rubrike

KontaktMarketingArhivaSitemapNaša misijaDream TeamZa nas pišuRiječ uredniceDrugi o namaNajbolji od najboljih
Mi na Adventure Sport portalu želimo svijet učiniti boljim mjestom za život!
Animus 2005. Sva prava pridržana. Članci i fotografije u vlasništvu su Adventure Sport Portala, osim ako nije drukčije naznačeno. Stavovi autora članaka nisu nužno i stavovi uredništva. Ne preuzimamo odgovornost za moguću izravnu ili neizravnu ozljedu ili štetu proizašlu iz sadržaja na Adventure Sport Portalu.